תהליך ההפקה של שמן זית בכבישה קרה

אחת הדרכים לבחור שמן זית היא לבדוק את תהליך ההפקה שלו.

מומלץ לוודא שהשמן מופק בתהליך כבישה קרה כי יש לו יתרונות רבים ואותם אפשר לנצל בשימושים שונים.

ניצול היתרונות של שמן זית בכבישה קרה עולה בקנה אחד עם האופן שבו משתמשים בו.

כך למשל אפשר להשתמש בסוגים מסוימים של שמן זית בכבישה קרה לטיגון, בישול או תיבול.

אפשרות אחרת היא לשלב בין סוגי שמני זית וכך להשיג טעם מיוחד ואטרקטיבי.

הבעיה היא שרוב האנשים לא יודעים איך לבחור שמן זית שמתאים להם.

נכון להיום יש סוגים רבים של שמן זית וההבדלים ביניהם עלולים לבלבל.

הבלבול נובע מחוסר היכרות עם הפרמטרים שמשפיעים על האיכות של השמן.

האיכות של שמן זית נקבעת מלבד תהליך ההפקה גם לפי מועד הייצור, גודל וצורת המכל.

כך לדוגמא מועד ייצור ישן מדי עלול לפגוע בחוויית צריכת השמן ולנטרל את ההשפעות החיוביות שלו.

בתוך כך, לא מומלץ לקנות שמן זית בכבישה קרה במכל של מעל 3 ליטרים וזאת בשל החשיפה המוגברת לאוויר ולחמצן.

מהו שמן זית בכבישה קרה?

תהליך ההפקה של שמן זית בכבישה קרה מוכיח את היתרונות שלו בהשוואה לסוגים אחרים.

קודם כל, זהו תהליך מכני שבו מבצעים דחיסה והידוק של הזיתים בלחץ בלבד.

תהליך מכני של דחיסה והידוק הזיתים בלחץ מקבל את השם "כבישה קרה" כי הוא עומד בניגוד לכבישה חמה.

שנית, בהפקת שמן זית בכבישה קרה לא משתמשים בתוספת של חומרים כימיים.

זהו מאפיין ייחודי של שמן זית בכבישה קרה וסיבה מעולה לבחור בו בהשוואה לאלטרנטיבות הקיימות.

יתרה על כך, בתהליך הפקה של כבישה קרה מקפידים להפיק את השמן בטמפרטורה שלא עולה על 35 מעלות צלזיוס.

השמירה על טמפרטורה של 35 מעלות צלזיוס מונעת מצב שבו הזיתים מאבדים מהערך התזונתי שלהם.

בעזרת תהליך הפקה של כבישה קרה אפשר לפיכך לשמר איכויות רבות של שמן זית וליהנות ממנו לאורך זמן.

תהליך הכבישה הקרה מוכיח את עצמו עם כל זני הזיתים והוא אידיאלי בהפקת שמן זית לשימושים שונים.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*